Integrasi Pemanfaatan Limbah Dapur Dan Buah• Buahan Sebagai Somber Energi Listrik Alternatif Dan Metode Pengolahan Buah Lokal Menjadi Minuman Bergizi Dengan Dukungan Teknologi Informasi Untuk Pemasaran Digital

Abstract

Berdasarkan  survey lapangan dan wawancara langsung,  Kelurahan  Graha Indah yang terletak di  wilayah  Utara  Kota  Balikpapan dan terkenal dengan sektor pertanian  hortikulturanya  berupa berbagai jenis buah  lokal  seperti pisang, pepaya, mangga,  nanas,  dan jeruk.  Produksi buah tersebut cukup melimpah terutama pada musim  panen,  namun  pemanfaatannya   oleh  masyarakat  masih  terbatas  pada konsumsi langsung atau dijual dalam bentuk buah segar di pasar tradisional. Kondisi ini menyebabkan nilai ekonomi  buah  lokal relatif rendah  dan  sering terjadi kelebihan  produksi  yang tidak terserap pasar secara optimal, sehingga jika tidak diolah dengan tepat, sisa produksi yang tidak laku terjual, akan menjadi limbah dan menimbulkan aroma tidak sedap, sehingga akan mencemari lingkungan sekitarnya. Oleh karena itu, diperlukan teknologi yang tepat untuk mendaur ulang limbah tersebut sehingga dapat bernilai ekonomis dan tepat guna bagi masyarakat. Kegiatan pelatihan yang berlangsung 2 hari di Kelurahan tersebut, mengundang 20 warga perwakilan beberapa RT, termasuk Lurahnya turut hadir memberikan sambutan di hari pertama.  Penyajian teknologi di hari pertama berupa cara merakit 6 buah jeruk nipis untuk menyalakan 1 buah led, membuktikan fungsi air laut (air garam) yang diletakkan pada 6 wadah gelas plastik dan berfungsi sebagai sumber energy alternative untuk menyalakan 1 buah led. Serta membuat lilin inovatif dari hasil daur ulang minyak goreng bekas. Kegiatan di hari kedua berupa pelatihan mengolah buah nanas menjadi 3 aneka sajian minuman lezat dan bergizi skala resto, yaitu juice, smoothies dan prafee. Dan dilengkapi dengan cara memasarkan produk –produk tersebut menggunakan teknologi digital marketing, yang disambut sangat antusias oleh seluruh peserta. Berdasarkan hasil evaluasi akhir, seluruh peserta mampu mempraktekkan seluruh sajian teknologi tersebut, terlihat dari grafik pada rubrik kuisioner peserta.  Prosentasi peningkatan kompetensi warga terhadap teknologi daur ulang limbah menjadi sumber energy alternative, pengolahan buah nanan menjadi 3 aneka minuman lezat dan teknologi digital marketing untuk memasarkan produk-produk olahan tersebut, sekitar 85% sampai 90%. Pihak Kelurahan memberikan respon balik dan apresiasi yang sangat tinggi, dengan kehadiran tim kampung vokasi dengan aneka teknologi praktis dan tepat guna. Semoga di tahun berikutnya, kegiatan tersebut kembali dapat dilaksanakan dengan alternative teknologi lainnya yang lebih inovatif dan kreatif.